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Sushi Burger : la tendance culinaire du moment

Création hybride entre un burger et un sushi, c’est le phénomène culinaire qui envahit les réseaux sociaux en ce moment. Derrière ce mouvement, la blogueuse So Beautiful Raw qui a posté sur Instagram la photo de son burger vegan, le fameux sushi burger ! On a dégusté pour vous.
  








Le sushi burger, mais qu’est-ce qu’est ?



L’idée de base est de créer un savant mélange entre deux légendes gastronomiques, le hamburger américain et le sushi japonais. Deux galettes de riz cuit remplacent alors le pain traditionnel. Pour la garniture ce ne sont pas les idées qui manquent. A ce jour on répertorie :

  • La “team sushi” qui garde les ingrédients habituels des sushis : poisson cru, avocat, algues, herbes, concombre…
  • La “team burger” qui n’hésite pas à placer un steak, du fromage et même du poulet pané entre le riz...

Bien sûr on peut décider d’appartenir aux deux et de varier les plaisirs autant de fois que les combinaisons le permettent.

La grande question : comment ça se mange ?

C’est bien beau et bon tout ça mais comment ça se mange ? Chez Femiweb on s’imaginait déjà attraper notre burger sushi et le voir s’effondrer entre nos doigts. Imaginez la tristesse à la rédaction.

On vous conseille donc de ne manger avec vos mains que les petits modèles. Pour les autres, ou si vous sentez que ce n’est pas solide tout ça, préférez la fourchette ou les baguettes. Et d’ailleurs, si vous avez une astuce magique pour manger avec des baguettes sans en mettre partout, n’hésitez pas à nous le dire parce qu’on galère encore… No comment.

Gif d'un personnage de manga qui essaye de manger avec des baguettes mais qui fait tomber la nourriture

 

Recette du sushi burger : miam ! 

C’est bien joli de voir toutes ces photos qui font trèèèès envie sur Instagram mais c’est encore mieux si on peut en manger ! Chez Femiweb on a choisi la « team sushi » parce qu’on raffole du saumon et de l’avocat.
C’est parti pour une recette qui va faire pleurer de joie vos papilles.

Ingrédients (pour deux burgers) :

  • 300 gr de riz japonais spécial sushi
  • 4 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • sel
  • 1 avocat
  • 2 tranches de saumon
  • 1 oignon rouge
 
Bonus : quelques feuilles de menthe si vous aimez ça.

Préparation :

  • Lavez votre riz et laissez-le égoutter pendant 30 min.
  • Faites bouillir 1l d’eau dans une casserole et faites cuire votre riz 2 min à feu vif, 5 min à feu moyen et 15 min à feu doux. (Ça ne rigole pas le riz à sushi)
  • Pendant ce temps, mélangez dans un bol le vinaigre de riz, le sucre et une cuillère à café de sel.
  • Profitez-en également pour couper votre avocat et votre oignon en tranches et votre saumon en lamelles.
  • Laissez reposer votre riz 15 min puis ajoutez-y votre mélange.
  • Grâce à un emporte-pièce modelez votre riz pour former deux galettes. L’esthétique sera encore plus travaillée si votre emporte-pièce reproduit la forme d’un pain à burger.
  • Vous pouvez maintenant assembler tous vos éléments dans cet ordre : la galette de riz, le saumon, l’avocat, les oignons, la sauce soja, les feuilles de menthe et pour finir, la deuxième galette.

Vous voilà avec un sushi géant en forme de hamburger. Un sushi burger quoi.  
Il ne vous reste plus qu’à savourer votre création, accompagnée d’un verre de saké. Avec modération bien sûr.

En espérant que vous avez compris cette histoire de sushi burger et que vous allez vous ré-ga-ler ! N’hésitez pas à nous dire si vous avez déjà goûté ou si vous connaissez d’autres recettes de ce plat.  
 
Crédits photo : @superfoodsushi
Le 06/04/2016

Vos Commentaires

Coccinelle
le 13 Janvier 2018
Enfin une idée original ,c'est un régal des yeux ,je ne m'inquiète pas pour le goût

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