Les Légumineuses : le bien-être dans votre assiette

Les légumineuses, couramment appelées «légumes secs», présentent  des valeurs nutritives bénéfiques pour votre santé et votre ligne. Leur diversité et leurs saveurs variées vous offrent des possibilités infinies de recettes et de combinaisons.
 

Des légumineuses pour votre santé !

Les légumineuses se divisent en  3 catégories : 

• Les fèves et haricots secs  (blancs, rouges, noirs, romains, soja…)
• Les lentilles (vertes, brunes, noires, rouges…)
• Les pois secs (petits pois, pois cassés, entiers, chiches…)

Les légumineuses possèdent des propriétés nutritives spécifiques et enrichissantes pour votre santé et votre bien-être. Il est fortement conseillé d’en manger au moins une fois par semaine.

Ce qu’elles possèdent en grandes quantités :

• Du fer
• Des fibres
• Des protéines végétales
• Des minéraux et des vitamines

 

Des légumineuses pour mincir !

Les légumineuses sont nourrissantes et pourtant, elles ne font pas grossir ! Bien au contraire, elles vous aident à perdre du poids tout en vous apportant  l’énergie et les minéraux nécessaires  au bon fonctionnement de votre organisme.

1) Elles sont pauvres en lipides
2) Elles améliorent le transit intestinal grâce à un apport élevé en fibres
3) Elles ont un faible indice glycémique et sont donc préconisées pour les personnes diabétiques
4) Elles sont un coupe-faim efficace (imbibées d’eau dans l’estomac, elles apportent rapidement une impression de satiété)

Les combinaisons judicieuses pour garnir votre assiette et garder la ligne :

• Légumineuses associées à des produits céréaliers
• Légumineuses parsemées de noix ou de graines

Bon appétit !