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Voyagez dans l'assiette

Besoin de renouveau dans votre assiette ? Envie de faire voyager vos papilles ? Femiweb vous propose un voyage riche en saveurs !


Gastronomie du monde

Parcourons ensemble le monde gastronomique à travers les cinq continents…

L’Afrique

Débutons notre voyage des saveurs par l’Afrique et plus particulièrement le Sénégal et sa cuisine typique.
Pour l’apéritif les sénégalais proposent des Pastels, ce sont des petits beignets plats farcis avec des sardines ou du capitaine. Pour relever ces beignets les femmes sénégalaises y ajoutent du piment et du gingembre.
Accompagnez vos Pastels d’une sauce tomate et le tour est joué !

L’Europe

Après l’apéritif vient le repas, et si nous prenions l’entrée en Europe ? Direction un pays reconnu pour sa beauté et sa cuisine méditerranéenne : la Grèce.
En entrée les grecs mangent l’Horiatiki, légère et rafraîchissante, cette salade grecque est parfaite pour débuter un repas.
L’Horiatiki est cuisinée avec de nombreux légumes printaniers tels que le concombre, la tomate et le poivron vert.  Elle est également agrémentée de quelques cubes de féta, le fromage grec par excellence.
Et n’oubliez pas : pour une cuisine méditerranéenne traditionnelle, un filet d’huile d’olive est toujours le bienvenu !

L’Asie

Envie d’une entrée plus originale ? Mettons-nous en route pour le Vietnam, pays traversé par le Mékong, fleuve connu pour ses marchés flottants.
Le Vietnam est à l’origine du Bánh xèo qui peut être mangé en entrée ou plat principal selon les goûts.
Le Bánh xèo se présente sous forme de crêpe faite à base de farine de riz et curcuma.
Dans l’assiette, la crêpe est pliée en deux et est garnie de viande de porc hachée, crevettes, ciboulette et germes de soja. Un vrai plat asiatique !
Pour accompagner le Bánh xèo vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe.

Chúc ăn ngôn (bon appétit) !

L’Amérique

Poursuivons notre festin par un plat venu d’Amérique Latine et plus précisément du Mexique, la nation des plats épicés.
Les mexicains raffolent du Mole Poblano, une sauce alliant chocolat et piment. Vous trouvez ça étrange ? Eh bien il faut savoir que ces deux ingrédients se marient à merveille !
Cette sauce mélange également des tomates, fruits secs et toutes sortes d’épices telles que la cannelle ou le clou de girofle.
Le Mole Poblano accompagne généralement la volaille et une portion de riz.
Vous pouvez présenter le Mole Poblano à l’intérieur d’une galette de maïs mais il est également possible de le déguster dans une assiette, tout simplement !

L’Océanie

Comment bien terminer un repas ? Avec une note sucrée bien sûr !
Après un si long voyage, traversons l’Océan Pacifique et rendons-nous en Australie pour un dessert bien mérité. 
Les australiens connus pour être des surfeurs hors pair s’activent aussi en cuisine. Un de leurs desserts fétiches est le Lamington, qui est d’ailleurs plus souvent réalisé sous forme de petits gâteaux rectangulaires.
Ce dessert est parfait pour les gourmandes grâce à son enrobage chocolat et un saupoudrage à la noix de coco. Vous avez bien raison de saliver !
Le 11/07/2014

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